Entre os dias 06 e 08 de fevereiro, a equipe da EMATER/RS-Ascar de Bom Retiro do Sul, juntamente com a Secretaria de Agricultura, Clube de Mães Santa Rita de Cássia de Cruz das Almas, e em parceria com o SENAR realizaram mais uma edição do curso de processamento de frutas cristalizadas.

Realizado nas dependências do ginásio da Comunidade de Cruz das Almas, o curso foi ministrado pela instrutora do SENAR, Lourdes Sotilli e teve a participação de 10 alunas.

Durante as aulas, as alunas compartilharam experiências e aprenderam técnicas de conservação dos alimentos, infraestrutura necessária para a planta de processamento, sanidade industrial e, ainda fizeram o preparo dos produtos: frutas em calda, compotas, sucos, cristalização de frutas, geléias, doce em massa "schimiers" e polpa de frutas. As frutas que foram utilizadas nas aulas foram fornecidas pelas alunas.

A aula final foi marcada por uma confraternização, onde as alunas, professora, extensionistas da EMATER e coordenador da Secretaria da Agricultura puderam degustar e levar para casa uma amostra de todos os produtos que foram processados durante o curso, para aproveitar com suas famílias.

Próximo curso

Para março, a EMATER está com inscrições abertas para o curso de Produção de Derivados de Leite. O curso será realizado na comunidade de Cruz das Almas entre os dias 13 e 15. Interessados podem fazer a inscrição para este curso na EMATER de Bom Retiro do Sul.